■この記事のカテゴリー お店ノート/洋食・イタリアン/立川駅
■この記事の掲載日 2017.04.24

お店ノート

フード・テイクアウト

若鶏むしり 中央亭

立川市富士見町




長野県佐久市地域限定
グルメの登場です。
「とにかく美味しい」という
読者の方からの連絡で、
すぐ行きました。
昨年11月にオープン。

若鶏の半身を丸2日間
血抜きして、オリジナルの
タレに漬けて真空に。
3日経ってようやく
火を入れます。


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若鶏むしり
焼き立てはたまりません!


じっくりオーブンで焼くこと
50分。余分な脂を落として
こんがりふっくら焼きあがった
若鶏は、皮はパリパリ香ばしく、
身は柔かくしっとりと。
これを手でむしりながら
いただきます。
骨離れがいい!油を使わない
調理法でとってもヘルシー。

焼き上がりに時間がかかるので、
電話予約をしておくと便利です。
若鶏半身むしりは1つ980円。
それ以外にもむしり丼(540円)、
手羽先(1本108円)、
ローストビーフ(100g734円)、
ローストビーフ丼(734円)が
あります。


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ローストビーフ丼
あつあつご飯に85gも載っています。



手羽先はお酒にも子どもの
おやつにも。老若男女、
みんなにうれしいお店です。
4月の始めに伊勢丹で出張販売して
広く知られるようになったら
込むこと必至。
ネット販売もありますよ。ぜひ!
(お値段はすべて税込です)


若鶏むしり 中央亭
所在地 立川市富士見町4-1-2
アクセス JR中央線立川駅 南口 徒歩15分
TEL 042-507-3895
営業時間 11:30~21:00(LO.20:00)
定休日 現在のところお休みはありません
※2017年4月現在

若鶏むしり 中央亭