立川名産品レシピ

味見しました!

いちごは「こいみのり」を使いました。すりおろしたトマトにいちごが違和感なくマッチしていてビックリ！　いちごのうま味も感じられて、すっきりとした味わいの上品なパスタに仕上がりました！

■ 作り方

❶トマトはすりおろし、塩、こしょう、オリーブ油を合わせ、7ミリ厚さに切ったいちごを和える。


❷湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタをゆでる。

❸パスタの湯をしっかりと切り、①に加えて混ぜる。

❹生ハム、カテージチーズと共に盛りつける。

かんたんいちごソースで
いつものソテーが
グレードアップ
チキンソテー、
いちごソース添え

味見しました!

いちごソースは、豊泉さんおすすめのメニュー。
おいしいいちごをソースに使うなんて贅沢！　いちごのほのかな甘味がソースのアクセントになっていて、もも肉がより複雑な味わいになりました！

■ 作り方

❶サラダのサニーレタスはひとくち大にちぎりベビーリーフと混ぜる、いちごは縦半分に切って、ヘタをVに切りハート型にする。


❷鶏肉は半分に切り塩こしょうをふる。

❸フライパンを中火に熱し、オリーブ油を広げ鶏肉を皮目から焼く。少し火を弱め７分焼く。

きつね色に焼きめがついたら返して３分くらい焼いて中まで火を通す

❹鶏肉を取り出したフライパンに、バルサミコ酢を加えて少し煮詰める。

❺小口に切ったいちご、ウスターソースを加えてふつふつしたら火をとめる。


❻器にサラダ、鶏肉を盛りつけ、いちごソースをかける。

味見しました!

刻んだいちごを加え、淡いピンク色に焼き上げた生地でいちごとあん、生クリームを包んだクレープです。口に運ぶといちごの香りがふわっと広がり、いちごがとってもジューシー。
こちらは甘味の強い紅ほっぺを使用しました。

■ 作り方

❶クレープ生地を作る。
いちご２個は刻み、砂糖、レモン汁と共に耐熱ボウルに入れてラップをかけずに１分半加熱（６００w）し、冷ましておく。


❷ボウルに白玉粉、水大さじ６を合わせて先に白玉粉を溶かす。だまがなくなったら、冷めた①を加え、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。ぼてぼてするようなら水分を調節する。


❸ラップをかけて３０分休ませる。

❹いちご2個はヘタを取って縦に4等分にスライスする

❺クレープを焼く。
フライパンを中火で加熱。火を止めてサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く広げる。生地を大さじ２位流し入れ、全体に薄く広げる。
火をつけて中火から弱火で調節しながら、２分程加熱し、全体が透きとおって縁が乾いたようになってきたら裏返す。


❻焼き上がった生地を取り出して、広げて冷ます。残りの生地も焼く。

❼クレープ生地を広げ、あん、ホイップクリームをのせ、いちごを並べて片側のみたたみ、巻く。

残りも巻く。飾り用のいちごと共に器に盛りつける。