多摩の味覚

  • 牧場の搾りたて生乳Project

磯沼ミルクファームは、
100頭・三種類(ジャージー、ブラウンスイス、ホルスタイン)の三大乳牛ブレンド。
東京で一番おいしい牛乳とうたわれる、低温殺菌「みるくの黄金律」をはじめ、
磯沼さんいちおし自信の品、3種のフレッシュチーズ
(モッツァレッラ ダ トーキョー、トーフ・ディ・ラッテ、フォルマッジョ・フルッタ)。
その他、磯沼ブランドの乳製品とともに、牧場や乳牛のご紹介をします!

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●磯沼ミルクファーム
住所:八王子市小比企町1625
Open:10:00~17:00
電話:0426-37-6086
FaceBook:
https://www.facebook.com/isonuma
●磯沼牧場 直営店(セレオ八王子北館1F)
住所:八王子市旭町1-1
Open:10:00~21:00
電話:042-686-3177
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自然の豊かな八王子の大地で、ノビノビ育った乳牛からたっぷり搾ったミルクからつくられる磯沼ミルクファームの乳製品。低温殺菌で仕上げた牛乳や飲むヨーグルト。「モッツァレッラ ダ トーキョー」や「フォルマッジョ・フルッタ」などのフレッシュチーズなど、磯沼ミルクファームの商品は、磯沼牧場はもちろん、直営店のセレオ八王子北館1Fの他、一部、ネットショッピングもあります
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香りの良いほし草におからやビールなどを配合したいわゆるエコ資料。水は、地下70メートルから汲みあげられた地下水を、日本最南端、波照間島から取りよせる化石サンゴでろ過したミネラルたっぷりな水が、24時間、365日。好きな時に好きなだけ食べられたり、飲めたりできる、そんなストレスフリーな環境下で育っている磯沼牧場の牛たち。
「牛は、ストレスを感じると、モ~~っと鳴く」と語る磯沼さんの言葉通り、ざっと見て、5、60頭はこえる磯沼牧場の牛たちの鳴き声は、ほとんど聞かれません。
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これから、磯沼正徳さんの牧場『磯沼ミルクファーム』の魅力とともに、生乳製品のご紹介をしていきます! お楽しみに!!