「こうした地域でしているので、
“おかえり” “帰ってきたよ”
そんな雰囲気のお店があっても
いいのかな」って。
羽衣町にあるギリシャ料理の
『シュポール』は、平成19年7月
西国立駅の近くにオープン。
平成23年に現在の場所へ移転、
お祝い事や記念日など
ご家族が集う場として、重宝されてきました。
お店情報
『ギリシャ料理 シュポール』 店主に伺ったお話
- エリア 羽衣町
- ジャンル 洋食・イタリアン
ランチ ディナー 駐車場あり 個室 貸し切り可
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu11.jpg)
若い時からお寿司やイタリアンなど
様々な料理に携わってきた、
オーナーシェフの中村真輝(まさき)さん。
「おいしいギリシャ料理を
食べられるお店がない」。
ギリシャ人の知人の言葉がきっかけで、
本格的に学び始めたそうです。
様々な料理に携わってきた、
オーナーシェフの中村真輝(まさき)さん。
「おいしいギリシャ料理を
食べられるお店がない」。
ギリシャ人の知人の言葉がきっかけで、
本格的に学び始めたそうです。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu1.jpg)
「晴れの日を祝う、パーティを開こう」をテーマに様々なコース料理を提供。
お腹を満たすためだけではなく、
いつもと違う時間を味わう
空間を目指して。
「“ムサカ”や“パスティチョ”など、
あまり馴染みのない名前の料理もたくさん。
でもルーツを辿れば、
“ムサカ”はラザニアだったり、
イタリアンの原型となるものが
ギリシャ料理にはあるんですよ」。
弘子さん自身も最初は、
どんな料理だろうと思っていたとか。
「とても素朴でおいしい。
皆さん、イタリアンに慣れていらっしゃるので
抵抗なく召し上がって頂けます。」
あまり馴染みのない名前の料理もたくさん。
でもルーツを辿れば、
“ムサカ”はラザニアだったり、
イタリアンの原型となるものが
ギリシャ料理にはあるんですよ」。
弘子さん自身も最初は、
どんな料理だろうと思っていたとか。
「とても素朴でおいしい。
皆さん、イタリアンに慣れていらっしゃるので
抵抗なく召し上がって頂けます。」
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu12.jpg)
ムサカ
そして何より惹かれるのが、
ギリシャの “食べる習慣”と言います。
「家族揃って食事を囲むスタイルが、
とにかくステキ。
お腹を満たすためだけでなく、
ワイン片手に、会話を楽しみに
レストランへ行く。
ギリシャを真似て、
少しでもそんな雰囲気の空間を
作り出せたらと思います」。
ギリシャの “食べる習慣”と言います。
「家族揃って食事を囲むスタイルが、
とにかくステキ。
お腹を満たすためだけでなく、
ワイン片手に、会話を楽しみに
レストランへ行く。
ギリシャを真似て、
少しでもそんな雰囲気の空間を
作り出せたらと思います」。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu6.jpg)
ことに、お子さま連れのママ友の会が
多く開かれる『シュポール』。
3人の子を持つ母として、
“食育”という観点からも
外食に対する認識を印象付けたい
と言う弘子さん。
「遊びに行く所」から、
「おいしいものを食べて満足しに
行くレストラン」へ。
そのための場づくりにも余念がありません。
多く開かれる『シュポール』。
3人の子を持つ母として、
“食育”という観点からも
外食に対する認識を印象付けたい
と言う弘子さん。
「遊びに行く所」から、
「おいしいものを食べて満足しに
行くレストラン」へ。
そのための場づくりにも余念がありません。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu2.jpg)
ラムチョップの香草焼き
ご家族3世代が、同じテーブルで
楽しめる料理を提案したい。
「うちの店は3世代で来て下さることが
多いので、ギリシャ料理だけだと
対応しきれないことがあるんです」。
和食寄りの食べやすいものだと、
おじいちゃんおばあちゃんが喜ぶ。
“The ギリシャ料理”は若いご夫婦が。
ピザ・パスタがあると子供たちが喜ぶ。
「お店のコンセプトに沿った上で、
行ったらわかってくれる、
そんな融通のきくお店でありたい」と。
多いので、ギリシャ料理だけだと
対応しきれないことがあるんです」。
和食寄りの食べやすいものだと、
おじいちゃんおばあちゃんが喜ぶ。
“The ギリシャ料理”は若いご夫婦が。
ピザ・パスタがあると子供たちが喜ぶ。
「お店のコンセプトに沿った上で、
行ったらわかってくれる、
そんな融通のきくお店でありたい」と。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu8.jpg)
カプレーゼサラダ
ヘルシーで絶品、ギリシャの
オリーブオイルをフル活用。
「ギリシャのオリーブオイル、
これがまたおいしい!
健康にもいいですしね。」
たとえば、醤油ベースのサラダなどにも、
ギリシャのオリーブオイルを
たっぷり使うことで、
ギリシャ風創作料理に。
自家製玉ねぎドレッシングの味も
左右する、重要な存在だそうです。
これがまたおいしい!
健康にもいいですしね。」
たとえば、醤油ベースのサラダなどにも、
ギリシャのオリーブオイルを
たっぷり使うことで、
ギリシャ風創作料理に。
自家製玉ねぎドレッシングの味も
左右する、重要な存在だそうです。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu3.jpg)
ギリシャヨーグルト
自信を持って、お客様に
料理を勧められることがうれしい。
シェフは料理に専念、
弘子さんは接客とお店については、
「完全に分業」という中村夫妻。
「料理の内容は一切お任せですが、
季節に合う新メニューを提案して欲しいとか、
前菜をもう少し増やすのはどう?
とかは言います。
シェフにとって?
ナマイキな相棒でしょう(笑)」
弘子さんは接客とお店については、
「完全に分業」という中村夫妻。
「料理の内容は一切お任せですが、
季節に合う新メニューを提案して欲しいとか、
前菜をもう少し増やすのはどう?
とかは言います。
シェフにとって?
ナマイキな相棒でしょう(笑)」
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu7.jpg)
ハルミチーズの鉄板焼き
茶目っ気たっぷりに言った後、ハッキリと。
「自信がないと、お客様に
いいご提案が出来ません。
でも“シェフの料理は、
何を食べてもおいしい”って
心から言えるんです。
お口に合いました?って聞きに行くのが
コワくない。おいしかったって
言って頂くと、よし!って」。
「自信がないと、お客様に
いいご提案が出来ません。
でも“シェフの料理は、
何を食べてもおいしい”って
心から言えるんです。
お口に合いました?って聞きに行くのが
コワくない。おいしかったって
言って頂くと、よし!って」。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu13.jpg)
異国の雰囲気を楽しめる
イベントを開催。
『シュポール』では、年に一度、
飲食を通してギリシャの文化に触れられる
イベントも開催しています。
「イースターの時期なら
羊を一匹焼いたり、たまごのゲームで
遊んでみたり」。
ギリシャ大使が、パーティに見えることも
あるそうです。
2019年3月には“アポクリエス”という
ダンスをするカーニバルなど、
飽きのこないひと時を演出する企画も。
飲食を通してギリシャの文化に触れられる
イベントも開催しています。
「イースターの時期なら
羊を一匹焼いたり、たまごのゲームで
遊んでみたり」。
ギリシャ大使が、パーティに見えることも
あるそうです。
2019年3月には“アポクリエス”という
ダンスをするカーニバルなど、
飽きのこないひと時を演出する企画も。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu10.jpg)
楽しいからこそできること。
100%、お店にエネルギーを注ぐ姿に、
家族一体でつくり上げていく喜びが
あふれています。
(写真提供 : シュポール)
100%、お店にエネルギーを注ぐ姿に、
家族一体でつくり上げていく喜びが
あふれています。
(写真提供 : シュポール)
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu14.jpg)
[個室について]
シュポールのコンセプトは、
ギリシャのホームパーティ。
カジュアルコースをはじめとする、
様々なコース料理があります。
カジュアルコース (2,500円)
季節のサラダ・前菜3種盛り・自家製PIZZA・
シェフのお任せパスタ・肉料理・パン
飲み放題プランは別途、お一人様 2500円(2h)。
コースは、どうぞ事前の予約を。
尚、ランチ・ディナー問わず利用できる
個室は、予約制ではありません。
お出かけ前に、お電話でお尋ねください。
シュポールのコンセプトは、
ギリシャのホームパーティ。
カジュアルコースをはじめとする、
様々なコース料理があります。
カジュアルコース (2,500円)
季節のサラダ・前菜3種盛り・自家製PIZZA・
シェフのお任せパスタ・肉料理・パン
飲み放題プランは別途、お一人様 2500円(2h)。
コースは、どうぞ事前の予約を。
尚、ランチ・ディナー問わず利用できる
個室は、予約制ではありません。
お出かけ前に、お電話でお尋ねください。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu4.jpg)
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/10996/shu5.jpg)
名称 | Greek restaurant & Bar SHUPOUL ギリシャ料理 シュポール |
---|---|
所在地 | 立川市羽衣町2-5-15 |
アクセス | JR西国立駅より徒歩5分 立川駅南口~立川バス 「国立駅南口」行「立川六小」下車 |
TEL | 042-519-3923 |
営業時間 | ランチ 12:00~15:00(L.O 14:00) ディナー 17:30~22:00(L.O 21:00) ※ディナーの開始時刻が18:00~になる可能性あり。 |
定休日 | 月曜日 |
備考欄 | お店のホームページ |