洋菓子店 レカミエ

2019年６月末、羽衣町にオープンした
洋菓子店「レカミエ」。
お店が開くのは、週末の金・土のみです。

看板が出ていないので、
通り過ぎてしまう可能性も…。

選りすぐりだけが並ぶ店内。
日本の洋菓子会で活躍するシェフたちに学び、
長年、作り続けてきたお菓子だそうです。
小さな空間に、店主の夢が
いっぱい詰まっているよう。

店名「レカミエ」の由来はこの写真に?!
機会があれば、どうぞお尋ねになってください。

このお店のメインはタルト。
メニューはカボチャとリンゴの２種類。
開店時刻に合わせて、
大小サイズ違いのタルトが
焼きあがっていました。

今回、カボチャ(小)(1200円)を頂きました。

パイ生地・かぼちゃにコニャックと卵のソース・
卵をたっぷり使ったカスタードの３層で
出来ています。

メイプル・フィナンシェ。
アーモンドプードルと
メイプルシュガーの香りが溶け合わさった、
贅沢な味わい。

色々な焼き菓子の詰め合わせもあります。

フルーツケーキ
[ケーク・オ・フリュイ](1800円)。
洋酒に漬けこみ、
１年寝かせたドライフルーツを使用。
ラム酒の香りとフルーツの甘味を
活かした大人の味だとか。

売り切れ次第、その日の営業は終了に。
人気のタルトなどをおもとめの方は
どうぞお早めに！

by　T.I