お店情報

立川ちゃんぽん エビサワ

  • エリア 曙町
  • ジャンル ランチ ラーメン
ランチ ディナー 全席禁煙
2021年12/20(月)17:00にオープンした、
曙町『GALERA TACHIKAWA ガレーラ』。 
以前、屋台パラダイスがあった、
話題のスポットです。
向かった先は、10ある新店舗の1つ、
「立川ちゃんぽん エビサワ」。
かつて、JR立川駅南口にあったちゃんぽんの名店
「ホットナンバン」(柴崎町)の味を、
立川を中心に様々な人気店を運営する
「MOTHERS」が再現されることに。

多摩てばこスタッフ達も大好きな
あのちゃんぽんをまた、
味わえる日がくるなんて…
うれしい。
グランドオープンの日の営業は17:00~。
(通常は11:30~23:30)

テーブルにつくと、見覚えのある方のお顔。
同じくJR立川駅北口、
曙町「伍楽(ごらく) 立川店」の大澤店長が
満面の笑顔で元気いっぱい、
迎えてくださいました。
この度の店名「エビサワ」は、
調理場でフライパンをふるう
料理長蛯名(エビナ)さんと
マネージャー大澤(オオサワ)さんの
お名前から名付けられたそうです。
【メニュー】
スタンダードな“ちゃんぽん”をはじめ、
肉・チーズ・コーン・明太など。

トッピングにも、肉・チーズ・コーン・明太が
あるのは、マシマシしたい方のため。
こちらは、別皿にのって出てきます。

この辺りも、元祖「ホットナンバン」の流れを
受け継がれていて、思わずニンマリ。
そうそう、皿うどんもありました。
麦茶とともに、「よろしかったら…」と
紙エプロンと髪ゴムのご用意まで。
除菌スプレーと調味料がセットで揃っています。
胡椒・醤油・ウスターソース・
塩だれ・酢・ラー油。
ちゃんぽん(850円)と
トッピングのチーズ(150円)を注文。
見た目の第一印象は、具が多い!
添えられたチーズがまた。

通常の1.5倍ある、大きなレンゲも
再現されています。^^
チーズを全部のせると、
ちゃんぽんが雪で覆われたように。
これこれ、食べるラー油!
いつも半分くらい食べたところで投入し、
味変を楽しみます。
まろやかなチーズと、
このラー油の相性もバツグン。
「エビサワ」のちゃんぽんは麺が若干少な目、
その分、豚肉・エビ・イカ・うずら卵・
3~4種類食感も異なるカマボコ・
沢山の野菜が入っています。
★麺大盛りをご希望の方は、
 ご注文時にお伝えを。

具のエキスが溶け込んだ、
ミルキーでコクのあるスープも
しっかり再現され、とても美味しかったです。

〆にもおすすめ。
ハーフサイズ、炒めた野菜+スープのみなど、
お客目線の融通もうれしい。
魅力的なお店が集まっている
『GALERA TACHIKAWA ガレーラ タチカワ』。
順番に、ゆっくり訪れたいと思います。

by T.I
名称 立川ちゃんぽん エビサワ
所在地 立川市曙町2-16-1
営業時間 11:30~23:30
備考欄 GALERA TACHIKAWA HP