立川ちゃんぽんエビサワ※現在「中国酒家亭亭(ていてい)」として営業中。

エリア曙町
ジャンルランチラーメン

ランチディナー全席禁煙

★リニューアル店「中國酒家亭亭ていてい」へ。

2021年12／20(月)17:00にオープンした、
曙町『GALERA TACHIKAWA ガレーラ』。

以前、屋台パラダイスがあった、
話題のスポットです。
向かった先は、10ある新店舗の１つ、
「立川ちゃんぽんエビサワ」。

かつて、JR立川駅南口にあったちゃんぽんの名店
「ホットナンバン」(柴崎町)の味を、
立川を中心に様々な人気店を運営する
「MOTHERS」が再現されることに。

多摩てばこスタッフ達も大好きな
あのちゃんぽんをまた、
味わえる日がくるなんて…
うれしい。

グランドオープンの日の営業は17:00～。
(通常は11:30～23:30)

テーブルにつくと、見覚えのある方のお顔。
同じくJR立川駅北口、
曙町「伍楽(ごらく) 立川店」の大澤店長が
満面の笑顔で元気いっぱい、
迎えてくださいました。

この度の店名「エビサワ」は、
調理場でフライパンをふるう
料理長蛯名(エビナ)さんと
マネージャー大澤(オオサワ)さんの
お名前から名付けられたそうです。

【メニュー】
スタンダードな“ちゃんぽん”をはじめ、
肉・チーズ・コーン・明太など。

トッピングにも、肉・チーズ・コーン・明太が
あるのは、マシマシしたい方のため。
こちらは、別皿にのって出てきます。

この辺りも、元祖「ホットナンバン」の流れを
受け継がれていて、思わずニンマリ。
そうそう、皿うどんもありました。

麦茶とともに、「よろしかったら…」と
紙エプロンと髪ゴムのご用意まで。

除菌スプレーと調味料がセットで揃っています。
胡椒・醤油・ウスターソース・
塩だれ・酢・ラー油。

ちゃんぽん(850円)と
トッピングのチーズ(150円)を注文。
見た目の第一印象は、具が多い！
添えられたチーズがまた。

通常の1.5倍ある、大きなレンゲも
再現されています。^^

チーズを全部のせると、
ちゃんぽんが雪で覆われたように。

これこれ、食べるラー油！
いつも半分くらい食べたところで投入し、
味変を楽しみます。
まろやかなチーズと、
このラー油の相性もバツグン。

「エビサワ」のちゃんぽんは麺が若干少な目、
その分、豚肉・エビ・イカ・うずら卵・
３～４種類食感も異なるカマボコ・
沢山の野菜が入っています。
★麺大盛りをご希望の方は、
　ご注文時にお伝えを。

具のエキスが溶け込んだ、
ミルキーでコクのあるスープも
しっかり再現され、とても美味しかったです。

〆にもおすすめ。
ハーフサイズ、炒めた野菜＋スープのみなど、
お客目線の融通もうれしい。