ナチュラルフードレストラン
シェ いなば

身体にやさしい、自然素材に
こだわった料理がコンセプト。

錦町「シェ いなば」は日野橋交差点(錦町)近く、
新奥多摩街道沿いにあります。

ランチメニュー(11:00～16:00)

その他、デザートの盛り合わせと
ドリンクが付く、３つのコースなど。

スイーツもすべて手作り。
それも、身体に良さそうなものばかり。

「シェ いなば」に伺うと、
ヴィーガンやベジタリアンでもないのに
美味しくて、つい玄米菜食プレートや
野菜の穀物料理などを頼みたくなります。

松花堂弁当はお店の一番人気。
初めての方に、ぜひおすすめしたいメニュー。

今回、いつもと違うメニューを選んでみました。
天然酵母のよもぎピザ(1000円)
サラダ付。
生地によもぎが練りこまれています。
こんなピザは初めて。

特にトッピングがあるわけでもない、
見た目も素朴なピザ。
よもぎの風味をしっかりと味わえ、
それがとても贅沢に感じます。

こうなったら、よもぎ尽くし！
デザートに注文した、よもぎのくずもち(270円)。

美味しい。
くずもちは少しあたたかい、
出来立てのホヤホヤでした。

「シェ いなば」すべての料理に合う
温かい健康茶“玄妙茶”は、
＋100円で飲み放題。

古来より伝わる文献「大和本草」に
伝わる本草学、東洋思想に伝わる
「陰陽五行」の調和を考え、
23種類の和漢草「花・葉・茎・実・根」
をバランスよく配合されているそうです。

ちなみに無料で頂けるお水は“電解水素水”。

店内、常時運転中の清浄機は、
次亜塩素酸の力で空間を除菌・脱臭する
効果があるのだとか。

店内の物販コーナーは、
お食事をされずにお買い物だけでも
もちろんＯＫ。

醗酵食品や酵素による効果に着目し、
ご自身の料理に生かされている
オーナーシェフ 稲葉さんのセレクション。

シードオイル、えごま油、
オーガニックのオイルなど。

※記事の内容は掲載時のものです。

by　T.I