からみそラーメン ふくろう

2023年３月１日(水)オープンした、
昭島市東町『からみそラーメン ふくろう』。

JR青梅線「西立川駅」から徒歩２～３分、
立川市富士見町と昭島市の境にあります。

のれんをくぐると通路になっていて、
入口はその先に。
屋根付きなので、満席の時も
快適に待つことが出来そう。

それにしても、沢山のお花！
とってもきれい。

ラーメン屋さんには珍しく、
テーブル席が充実しています。

店内奥にカウンター。

そして大きめのテーブルも。
小さなお子さん向けの椅子もあり、
ご家族そろっての食事をゆっくり楽しめそうです。

早速、ラーメンをいただくことに。
入口そばにある券売機で食券をもとめます。

からみそラーメン(ベーシック900円)を
基本に、贅沢のせ、チャーシュー華盛りなど
麺の量とともに、からみその量も選べます。
トッピングも単品でチョイスが可能。

★辛さ増し０～６レベル。
　通常のレベルは２。

ここは、ひとつ贅沢に。
ミックストッピングの
贅沢盛り(1200円)にしました。

特製チャーシュー・海苔・メンマ・味玉・
ネギ・なると・からみそ。
からみそは、レベル３(通常量の1.5倍)を希望。

「からみそラーメンの美味しい食べ方」
マニュアルに沿って、いただくことに。

大きなチャーシューが３枚。
とろっと柔らかくておいしい。

太ひら多加水ちぢれ麺は、
もちもちの食感。

全国各地のみそを独自に配合したみそダレと
魚貝の出汁をきかせた“動物根菜系スープ”で
仕上げられたみそスープ。
それが太麺に、よく絡みます。

味玉の半熟もいい感じ。

そしてこちらが、門外不出の“からみそ”。
激辛は降参だけれど、
ちょっと辛めを希望する者には、
レベル３がちょうど良い加減でした。

セットされた調味料は、
昆布が入ったお酢とコショウのみ。
最後にお酢を少し入れてみると、
これは発見、お味噌に合う！

マニュアルの通な食べ方に、
「残ったスープに白ごはん」とありましたが
既にお腹いっぱい。
雑炊みたいにして食べると美味しいんだろうな。

“専門店にも負けない本格まぜそば”の
キャッチに引かれます。
近日発売予定の、
みそ台湾まぜそばも気になりました。

店主も、スタッフの皆さんも
お客様お一人ひとりにとても気持ちの良い
接客をされていました。

昭島生まれ、昭島育ちの店主。
地元で美味しいラーメンを提供していく！
という心意気を感じます。

次回は、まぜそばをいただこう♪

※記事の内容は掲載時のものです。

by T.I