ホルモン酒場 さんたま 立川店

2022年春、立川駅南口にオープンした、
柴崎町「ホルモン酒場 さんたま 立川店」。

最近ランチを始められたそうです。

鉄板焼きランチが500円から。
お店があるのは、企業が多く集まるエリア。
時間制限のあるお昼休みに、
鉄板焼きを堪能できるのか気になるところ。
早速、中に入ってみました。

13:20、店内に先客、
若い女性お２人がお昼飲み。
他にもお一人で数名、
鉄板焼きランチをされていました。
平日はランチから通しで営業されています。

メニューとオーダーシートが１つに。
自分でチェックし、スタッフの方にお渡しします。
量や味付け、内容など色々選べ、
それによって金額が変わります。

[野菜]
・少なめ～マシマシ(300g～600g)
[お肉]
・新鮮もつ
・豚バラ
・ミックス(新鮮もつ＋豚バラ)
(100g～300g)
[味]
・味噌ピリ辛
・味噌甘口
・つけぽん柚子胡椒
[その他]
・定食 or 単品
・うどん・チーズトッピングなど

南部鉄板と呼ばれる、こちらの鉄板で焼かれます。
鉄板のすぐ上に、換気用のダクト。

スタッフの方が、注文した野菜やお肉を
ボウルに入れて運び鉄板へ。
焼きあがるまでテーブルに付かれています。

あとは余熱で。
今回オーダーした鉄板焼きの内容です。
[野菜]200g
[お肉]ミックス(新鮮もつ＋豚バラ)
　　 量はちょいマシの150g
[味付け]つけぽん柚子胡椒

合計800円(税込)。
定食セットも注文すると、
スープ・ごはん・香の物が付きます。
※ご飯少な目でお願いしました。

定食につく、ワカメスープの量がすごい。

おいしい千枚漬けでした。

希望した味付け、
つけポン酢ゆず胡椒でいただきます。

ホルモンも「新鮮」を謳っているだけあり、
やわらかくておいしい。

新鮮なお肉を提供するため、
牛は牧場、豚は生産者さんから必要な分量だけ
頻繁に直送してもらうシステムをとられているそうです。

味変用の調味料も揃っています。

高熱の鉄板でスタッフの方が
手際よく焼いて下さり、
入店から35分で快適にランチ終了。

平日は通し営業で、夜は焼肉を楽しめるお店です。

※記事の内容は掲載時のものです。

by T.I