2023年3月26日にグランドオープンした、
富士見町『栗歩と芋こ 立川店』。

立川では初めて！
国産“和栗とさつまいも”のスイーツ専門店です。

お店の外にお品書きが出ています。

早速、店内へ。

ショーケースの前に、確保されたスペース。
テイクアウトされる方がとても多い印象です。
次から次に、お客様がもとめに見えていました。

営業時間は、11:00～18:00(L.O17:00)。
予約優先で、混雑時は１時間制に。
また、中学生以上、完全１オーダー制をとられていて、
お一人１品のみとなっています。

★ご予約の電話番号 080-5578-4572

木のトレイの上にフォークとナイフとスプーン、
カトラリー３点がセットされています。

注文後、作り立てを店内のテーブルで
頂けるお品書き。

ドリンクはホットコーヒーをチョイス。
先に、運んでくださいます。
※すべて冷・温を選べます。

各スイーツの詳細は、断面の写真付き。
『凛』は、中がモンブランジェラートに。
どれも魅力的で、見れば見るほど
迷ってしまいそう。

季節の果物タルトのモンブランと
果物パルフェのモンブランもありました。
今は、イチゴ。

お芋のモンブランから、紫をチョイス。
こちらが完成形です。

「鹿児島県産の綾紫芋を使用し、
さつま芋の香りが楽しめる一品」とのこと。

一体どのように、作られるのか…
スイーツをオーダーすると、パティシエの方が、
こちらのセットと一緒にテーブルまで
いらっしゃいます。

お皿の下から、スポンジ・焼きメレンゲ・
生クリーム・チョコクランチ。
いよいよ、この上に…

鹿児島県産“綾紫芋”に、すっぽり覆われるまで。

芋のモンブランと紫芋のモンブランだけの特権が
“ブリュレ”のオーダー。
※＋100円となります。

「芋」カスタード、「紫」はチョコカスタードを。
さらに砂糖をのせてバーナーで表面を焦がし、
カリッと仕上げられます。

近くのテーブルで、一連の流れを
ご覧になっていたご婦人方はみなさん、
この「紫」＋ブリュレをご注文。^^

お芋が好きな女性、多いですね。

ナイフを入れてみました。

綾紫芋のクリームは、
鹿児島県産さつまいもそのままの香りと
甘みを生かされています。
さっぱりと軽くて、おいしい。
スイーツなのにヘルシーなものを頂いた気分。

ショーケースにも、美味しそうなスイーツが
色々並んでいました。
・和栗のお重モンブラン
・密芋チーズケーキ
・スイートポテト
・３種のミニモンブラン 他

暖かい日には、テイクアウトの
モンブランソフトや
和栗や紫芋のフラッペをいただいてみたい。
なんと、冷やし焼き芋(量り売り)もありました♪

※記事の内容は掲載時のものです

by　T.I