2022年1月22日にオープンした、
砂川町『お菓子屋山『Tonte (トンテ)』。

金比羅橋から、武蔵村山方向へ少し進むと、
右手に見えてきます。

お店が開くのは、週２～３回。
オープン日は、InstagramやHPで
お知らせされています。

『Tonte (トンテ)』の世界観を表すような店内。
自然のやさしさを感じさせます。

様々な土地で育てられた、美味しくて、
安全で、新鮮な季節の食材を使ったお菓子を
店内併設の工房で作られています。

テントの中でくつろぐうさぎが、
イメージキャラクター。
店主のお姉さんが描かれたそうです。

看板をはじめ、ケーキの箱、焼き菓子を入れる袋…
色々なところについています。

山がお好きという店主。
雰囲気は、可愛い山ガール。

店名『Tonte (トンテ)』は、“テント”から。
お菓子屋さんではなく、あえて“お菓子屋山”。

この日はケーキがあった日。
ショーケース越しに…

桃のレアチーズケーキ(580円)
長野県産の桃で作ったコンポートを、
レアチーズケーキと合わせて。
ヨーグルト入りの爽やかな味わいだそう。

桃のゼリーもありました。

ヴィクトリアケーキ(桃) (560円)
噛むごとにしっとりと感じられる
軽やかでバターケーキに、
自家製桃のジャムと甘さ控えめの
クリームをサンドした一品。

フルーツタルト(650円)
ザクザクのタルト生地にアーモンドクリームと
レッドカラントを敷き込み、生クリームと
新鮮なフルーツをたっぷりのせたタルト。

他に、ブルーベリーのクランブルタルトなど。
この次は、ケーキを買いにいこう！

こちらが焼き菓子コーナー。

桃とアールグレイのパウンドケーキ(400円)
新鮮な旬の自家製桃ジャムと
香高いアールグレイがマッチ！

みつばちクッキー(210円)
みつばち型が可愛い♡
発酵バター香る、サクサクのプレーンクッキー。

かぼちゃのクッキー(280円)
発酵バター香る、サクほろ食感の絞り出しクッキー。

色々、もとめました。

編集部に戻って、早速広げてみました。
個々にもご紹介！

＊有機カシューナッツとココナッツの
　まあるいクッキー(320円)を撮るのを忘れてしまいました。
　卵・バター不使用のオイルクッキーは
　ザクザクの食感。美味しかった♪

米粉の山クッキー(290円)
メイプルシロップの甘さが優しい
米粉のサクサククッキー。
この表情になごみます。

コーヒーチョコクッキー(350円)
きび砂糖・甜菜糖と使った
食べ応えのあるクッキー。
こちらも山型^^

紅茶のディアマン(290円)
発酵バター香るサクサクのバタークッキー

そば粉のサブレ(300円)
長野県産そば粉を使用。
そば粉特有の風味と
食感を味わえる素朴なサブレ。

ささやかなプレゼントに♪
すてきなラッピンググッズが色々。
ありがとう・おめでとう・お疲れさま・頑張ってね etc
そんな気持ちにお菓子を添えて…

*写真はサンプルです

イメージがふくらむシンプルさ。
旬の美味しいフルーツが、
たっぷりサンドされているはず。

デコレーションケーキのオーダーについて。
詳細が、HPにも掲載されています。

『tonte』のメッセージ

山の上で過ごす素敵な時間に
テントの中でのひと時に
日々の中に
お菓子でニコッとできる時間がありますように

月に１度、お菓子便を予約販売されています。
Instagramフォローで、入荷の通知が届くそうです。

※記事の内容は掲載時のものです

by　T.I