スパイスを縦横無尽に操り、
とっておきの一皿を提供してくれる
高松町『スパイス越境』。

今週は、“和のスパイス”柚子胡椒を
使ったカレーが迎えてくれました。

８席ほどのカウンターが
あっという間に満席になるので、
１番のりを狙って到着！

このメニューをいただけるのは、
10／26(木)・27(金)・28(土)の３日間のみ。

なんと、60個もの青柚子の皮を
１つひとつすり下ろされたそうです。
この作業のご担当は、マスター。

お２人の店主が、お仕事を分担しながら
１つのカレーを作り上げていかれます。

自家製柚子胡椒キーマカレー(1000円)

写真は全部のせ[スパイス味玉・
切干大根のアチャール・ナスの揚げ浸し・
厚揚げのソテー](1600円)。

※ライス少な目でお願いしました

切干大根のアチャール。
いつもそこにあって欲しい、お馴染みの顔。

ナスの揚げ浸し。
和出汁をたっぷり含んだおナス、
いくらでも食べていたくなる美味しさ。

厚揚げのソテー。
ふ～っくら♡
こちらも、和出汁を生かされてます。

スパイス味玉。

割れば、とろ～っと。
やっぱり味玉は外せません。

*トッピングは１つ(各150円)から選べます。

ところどころに、チョコンと置かれた柚子胡椒。

ひき肉と混ざり合い、さわやかなアクセントに。

作られるのはさぞかし大変だろうと思いながら、
次また、この柚子胡椒キーマを提供されるのは
いつだろう…と早くも願ってしまう。
テイクアウトもあります。

おキマりの、スプーン全部のせ。
この贅沢なひと匙を、
パクッといただく楽しみったら♪

『スパイス越境』お２人の店主のうち、
お一人はシンガーソングライターの大森洋平さん。
立川のイベントにも出演し、
無料で歌を聴かせて下さったことも。

店内カウンターの隅にあったフライヤー。
国内の様々な場所で、ライヴをなさっています。

まずは、YOHEI OHMORI YouTube を。
★大森洋平さん twitter

営業は基本、木・金・土、
週３日のランチ(11:30～14:00)。
10月は残り、27(金)・28(土)のみになります。

時々、ディナータイムの営業もされる
『スパイス越境』。
どうぞInstagramのご活用を。

※記事の内容は掲載時のものです

by　T.I