『東華園』　店主に伺ったお話

エリア富士見町
ジャンル中華・アジア

ランチディナー駐車場あり

昼のランチが人気の地域に
根づいた中華料理店。
横浜中華街仕込みの餃子や
レバーの唐辛子炒めなどの
一品料理をはじめ、各種定食も
充実の品揃えです。

数年前より始めた「つけ担担麺」は
シーズンを問わず注文可。

麺には小麦の表皮、胚芽、胚乳を
すべて粉にした全粒粉を使用。
小麦本来の風味が口中に広がります。

全粒粉は胚乳だけを用いる通常の
小麦粉と比べ栄養価が高く、食物繊維
や鉄分、ビタミンB1の含有量も高い
独特の風味と食感が特徴。

適度な辛さの中に挽肉の旨味が
詰まったスープと麺の相性は秀逸で、
すすると山椒のさわやかな風味が
鼻へと抜けていきます。

山椒の実を手で挽いているからこそ
の技。ここに練りゴマの香りとコクが
加わります。甘味ととろみは、
添えられているマッシュポテトで
自分好みに調節できます。

麺は200gとたっぷりな量で
食べごたえがありますが、
それで終わっては勿体ない。
残ったスープをご飯にかけて
召し上がってみてください。
最後の最後まで愉しめる深い
味わいです。

◆5年ものの甕だし紹興酒は、さわやかな飲み口が印象的。こちらも東華園おススメの逸品です。

名称	『東華園』
所在地	立川市富士見町1-27-10
アクセス	JR青梅線西立川駅より徒歩3分 JR立川駅南口より徒歩20分
TEL	042-529-0458
営業時間	11:00～20:00 休憩なく、通しで営業されています。
定休日	日曜日
備考欄	駐車場 2台