お店情報

『和 やま田』

  • エリア 砂川町
  • ジャンル 和食
季節の移り変わりを楽しみながら、
見た目にも美しく素材の味が楽しめる、
そんなお店をご紹介。

和食の父とフレンチの息子、
親子のコラボレーションも隠し味の
１つになっているから、おもしろい。

玉川上水のせせらぎ。
緑の間からこぼれる光。
金比羅橋近くの少し奥まったところに
あるのが「やま田」。
カウンターに座れば、
大きな窓いっぱいに春夏秋冬、
自然が描く絵を楽しむことができる。
お得なランチコースは、まずスープ。
季節の野菜を存分に楽しませてくれるのが、
このスープだ。
今回は地元のとうもろこしを使う。
自然な甘みがひんやりとのどを流れる。

''

サラダには穴子の春巻き。
旬の香味野菜とともに登場。
肉厚の穴子を噛むとプツプツとした食感。
見ればトビ子も入っている。
きれいで食感が楽しく、一皿でいろいろ楽しめる。

メインはお寿司。
立川で長く寿司をにぎってきた
「寿司辰」がにぎってくれるのだから、
まちがいはない。
卵はジューシー。噛めば出汁が流れるよう。

身の締まったシマアジは、ドレッシングで食べる。
きれいな赤身のまぐろを口に入れる。
う～ん。マグロはこうでなくっちゃ。
お吸い物のお椀がついて、
最後はコーヒーと手作りデザート。
ごちそうはゆっくりいただくと
満足感がさらに増す。

''

夜のメニューから「ウニのカッペリーニ」と
「天然鯛のソテー　バターソース」を
作ってもらった。

カッペリーニは冷静パスタ用の細い麺。
クリーミーなのにサッパリしている。
上品な旨味がこの料理の特徴だ。

淡白な白身の鯛もしょうゆバターで和風にアレンジ。
つけあわせのホタテ貝柱だけでも食べ応え十分。

''
名称 和 やま田
所在地 立川市砂川町3-17-36
アクセス 西武拝島線武蔵砂川駅 徒歩10分
TEL 042-537-1724
営業時間 11:30∼14:00（13:30 L.O）
17:00∼21:30（L.O）
ランチは要予約
定休日 水曜日、第3火曜日
備考欄 駐車場 あり

※2009年11月現在