お店情報

『お好み焼ともんじゃ焼 こけし』 店主に伺ったお話

  • エリア 羽衣町
  • ジャンル 和食
ランチ ディナー 駐車場あり 個室
「やるからには…」。
二代目、長島正一郎さんの口をついて出る言葉。
創業者であるお父さんから引き継いだ
『こけし』の暖簾を、2001年より守っています。



立川育ちの長島さんが提供する味は関東風。
とにかく「やるからには」。
友人が関西に転勤したのをきっかけに、
「大阪ならここ」といわれるお好み焼屋に
足を運んだそうです。
 

刺激を受けた店は、後にも先にも一軒のみ。
長島さんがわが店にと取り入れた食材が
油かすでした。
牛の小腸(ホルモン)を油で揚げ、
水分や余分な脂分を飛ばした油かす。

何より生地の配合にこだわる『こけし』。
なめらかさもくれるこの食材はうってつけ、
と言います。
しかも高タンパクで低脂肪、
コラーゲンもたっぷり。



◆チーズフォンデュ 鉄板の上でトロリと溶けるチーズに、パンや一品メニューのソーセージをつけて。ワインのおつまみにぴったり。

「みんな家の味が一番なんです」。
長島さんが子供の頃から親しんできた “おやじの味”。
それをベースに、新たな発想で次々メニューを開発。
家族づれ、カップル、男性同士、女性同士…
あらゆる層のお客様が気軽な価格で、
自分で焼く鉄板焼きを楽しんでいます。
 

働き者の奥様、そして創業から
ずっと見守ってきたお母さんと。
羽衣町で28年。
これからもやっぱり、「やるからには !」。


 

◆お好み焼きともんじゃ焼 メニューは合わせて50以上。地酒、焼酎、梅酒、ワインなどお酒も充実。




◆気兼ねなく会話を楽しめる個室タイプのテーブルが10卓。

 

◆焼き順とコツを記したガイドに沿って、初めての方もおいしく焼けます。

名称 『お好み焼ともんじゃ焼 こけし』
所在地 立川市羽衣町3-3-13 
アクセス JR南武線 西国立駅[出口] 徒歩4分
TEL 042-526-1267 
営業時間 営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O 13:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O 22:00)
※日曜、祝祭日は夜の部のみ
定休日 毎週木曜日・第3水曜日
備考欄 お好み焼ともんじゃ焼 こけし

※2015年3月現在