錦町の北島麹店さんで、塩麹作りの体験をしてきました。
いつもは既製品をスーパーなどで購入していた塩麹が、驚くほど簡単に手作りできるなんて…！

今度は醤油麹を作ってみたいな～

今日の取材の様子は、後日『たくみ探検隊』コーナーでご紹介します。
お楽しみに！

by.tantan