立川名産品レシピ

ホクホク食感がクセになる

ブロッコリーの洋風かき揚げ

味見しました!

揚げたブロッコリーって、食感がホクホクになることにビックリ！　隠し味のカレー粉が食欲を誘います。
おかずにも、お酒のおつまみにもおすすめの一皿。

■ 作り方

❶ブロッコリーは２cm角くらいに切る（葉も同様に切る）。

ベーコンも、同じく２ｃｍ角に。ホールコーンは水気を切っておく。

❷衣を作る。ボウルに卵、牛乳、オリーブ油を入れて混ぜる。そこへ塩、カレー粉、薄力粉を加え混ぜる。


❸①を加えて混ぜる

❹揚げ油は１７０℃に熱し、③を大さじ２位ずつ油に加えて揚げる。


❺途中返しながら2分程揚げ、油を切って盛り付ける。

パンチのある味わいが食欲誘う
ブロッコリーとかきのオイスターソース炒め

味見しました!

うまみたっぷりのかきをさらに深い味わいにするオイスターソースならおいしくないはずがない！
ブロッコリーって不思議と濃いソースにあうんです。
作り方もかんたんだから、ぜひ試してみてください！

■ 作り方

❶ブロッコリーはひとくち大に食べやすく切る

にんにく、しょうがはみじん切りにする、かきは、キッチンペーパーで水気を切っておく。

❷フライパンを熱しサラダ油でブロッコリーをさっと炒め、水を加えてふたをして弱めの中火にして2～3分加熱して取り出す。


❸フライパンを再び中火に加熱して、ごま油を加えて、薄力粉をまぶしたかきを返しながら焼く。


❹フライパンの手前に隙間を作り、にんにく、しょうがを炒め、aを加えて、全体を混ぜ合わせブロッコリーを戻す。

❺さっと合わせて盛り付ける。

味見しました!

刻んだブロッコリーを卵とチーズでつないだパンケーキのような一皿。
ブロッコリーの甘味が際立って、とてもヘルシーな味わいでした。
たくさん食べても野菜だからお腹にたまらず、食後ももたれませんでした。

■ 作り方

❶ブロッコリーは、花蕾は１センチくらいに刻み、茎はザクザク刻む。片栗粉をふって混ぜる。


❷aを混ぜる。①と、合わせる


❸フライパンを中火に温め、オリーブ油を加えて②を流し入れ厚さをそろえふたをして、弱めの中火にして途中返して７～８分加熱する。


❹皿に盛り付けて混ぜ合わせたｂを添える。