ビストロ こづ※2023年12月末に閉店しました

「2023年12月29日(金)に閉店」の
お知らせをされた、柴崎町『ビストロこづ』。

JR立川駅南口、諏訪通り沿いにある
フレンチのお店です。

『こづ』として6年。
見た目も美しいテリーヌから、
とっておきのデザートで締めくくる
シェフのコース料理が好評でした。

「多摩てばこ」は恐縮ながら、
お手頃価格でいただくランチのミニコースばかり。

その贅沢さ、美味しさは、
勤務中に休日気分を味わわさせるもの。
もう楽しめないのか思うと、なんだか寂しい気持ちです。

閉店の日が決まってから、
『こづ』の店内は、連日ご予約でいっぱい。
常連のお客様が名残惜しそうに、過ごされています。

「多摩てばこ」も、最後のランチを頂きました。
Ａコース(2310円 税込)は、
選べるメイン料理に、食事中のドリンク・
パン・スープ・デザート・ホットコーヒー(又は紅茶)付です。

ある日のランチコースのメインメニュー
[魚料理]
鰆のポワレ すたちのソース(＋350円)
[肉料理] 
・さつまいも三元豚肩ロースのグリル　粒マスタードソース
・若鶏モモ肉の香草パン粉焼き
[ある日の贅沢な一皿]
・国産牛 牛フィレ肉のカットステーキ(＋1200円)

“食事中のドリンク”は、
自家製レモネード(＋110円)をチョイス。
とても美味しい♡

赤白グラスワインやウイスキーを、
無料で選べるのがうれしい。
グランドメニューにあるドリンクも選べます。
その場合－300円引きに。

サラダ。
ほんのりとした甘みと酸味を、
絶妙なバランスで配合されたドレッシング。
ガーリックをおさえているところもうれしい。
トッピングのにんじんのシリシリが、
また良いお味。

生姜とウニのスープ。

“暑い夏の冷製スープも絶品だったな”
色々、思い出しながら…。

Ａコースの、選べるメイン料理
若鶏モモ肉の香草パン粉焼き。

この日のランチタイムも、様々なオーダーが次々に入る
とてもお忙しい状況。
しかも、厨房はシェフお一人。
メインが運ばれてくるまで少し時間がありましたが、
ゆっくり過ごさせて頂きました。

添えられる野菜の色合いも美しい。

パンかライスを選べます。

おいし～い♡

デザートタイム。
ホットコーヒー又は、紅茶を選べます。

この日は、リンゴのコンポートとバニラアイス。

自家製レモネード(＋110円)が加算され、
2410円(税込)という大満足のコースでした。

一般の営業は2023年12月29(金)
30(土)・31(日)は既にご予約で埋まっているそうです。

今後のご活動については、
『こづ』のInstagramでご案内されるとのこと。
長い間、『月刊えくてびあん』の配布先としても
大変お世話になり、本当に有り難うございました。

冬でも、厨房で汗だくの古積シェフ。
12月31日(日)まで、どうぞお身体に気をつけて
お元気に走り抜けて頂きたいです。

※記事の内容あ」掲載時のものです

by　T.I