つけ蕎麦 BONSAI ボンサイ

立川に増え続けるラーメン店の間で、
つゆにこだわり、淡々と営業を続ける
蕎麦屋さん｢BONSAI｣。
オープンから丸4年を迎える、
柴崎町のお店です。

化学調味料を一切使用しないのもポリシー。
お水ではなく、濃厚なグリーンティーを
楽しめます。



看板商品から。
鶏つけ蕎麦
京都産の鰹ぶしでとっただしをベースに、
サバ、昆布だしに鶏油、山椒などをプラス。
ピリっとした辛さとコクのあるつけ汁です。
国産鶏を使用。



ごまだれ鶏つけ蕎麦
白ゴマと豆乳をたっぷり使った
クリーミーなつけ汁。
さらに生姜、粗くひいたくるみなど
食感も楽しい。

いつもスープまで飲み干すことは
ないのですが、
最後に割り湯を入れ、きれいに完食。

お昼時、12席ほどの店内に、
人が入れ替わり訪れる繁盛ぶりです。

ランチタイム(11:00～16:00)　
炊き込みご飯 (100円)

※価格は掲載時のものです。

by  T.I