立川をもっともっと楽しも~♪
専門技術を究め、磨き上げられた方々を講師に、知識、ノウハウ、経験から得られた匠の技にふれ、体験するコーナーです
立川唯一の麹店・107年の伝統を受け継ぐ北島麹店(立川市錦町)の女将・北島宇子(きたじま たかこ)さん直伝! 基本の塩こうじづくりを体験します♪