お店情報

甘味 ふじむらさき

  • エリア 錦町
  • ジャンル カフェ・喫茶店 スイーツ
2019年10月1日(火)、
錦町に甘味処がオープン。
その名も「甘味 ふじむらさき」。
商業施設などには、
時々見られる甘味処。
けれど路面で、しかも個人のお店は
立川にあまりなく「待ってました」という感じ!
早速、中に入ってみました。
奥行きのあるカウンターに、
2人がけのテーブルが2卓。
さり気なくジャズが流れる
おしゃれな店内です。
和紙に記されたお品書きは
手紙のように折りたたんで、
一席ずつ置かれています。
白玉バニラクリームあんみつ(750円)
あずきは、こし又は粒を選べます。
材料はすべて国産。
寒天にあずきと自家製アイスクリーム、
さらにオレンジピールをトッピング。
一つひとつ手作りで、
じっくり味わいたくなるものばかり。
厨房と客席の間に、しきりはありません。
注文を受けてから白玉を丸くこね、
火に通して、氷水でしめる様子などを
目の前で見られます。

店主は、あきるのの有名店で
料理人をされていた方。
「接客はまだ慣れません」と
腰を低く、つぶやいておられました。
こちらの小鉢は、オープン記念サービスで
つけて下さったもの。
干し柿とドライフルーツなど和えた一品、
とてもおいしい!
特選わらび餅(1200円)
宮崎県産のわらび餅粉を使用。
葛が入ったお鍋に火にかけ
混ぜていると、だんだん粘りが出てきました。
※注文後に作られるため、
15分程かかります。

特選ではない方のわらび餅(620円)も
おいしいに違いない!
あたたかいうちに、黒蜜やきな粉をつけて
いただくわらび餅。
「久(ひさし)」葛豆腐(680円)
カシュナッツをトッピング。
ひんやり美味しいお出汁(ジュレ)の味と
なめらかな食感を楽しめます。

もともと料理人の店主。
その腕に期待して、
ランチを希望されるお客様も多いよう。
私もその一人です^^

by T.I
名称 甘味 ふじむらさき
所在地 立川市錦町3-12-16
ハイネス立川1F
TEL 042-800-1658
営業時間 11:00~19:00
開店後、しばらく不定休となります。
遠方の方はどうぞお店にお電話を。