出前が中心だった
『そば処 羽衣町 高尾亭』から、
屋号も新たに生まれ変わった『そば たかや』。
お店情報
『そば たかや』 店主に伺ったお話
- エリア 羽衣町
- ジャンル ランチ うどん・そば
ランチ ディナー 全席禁煙 駐車場あり
屋号も新たに
リニューアルオープン。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya11.jpg)
父親である初代オーナーの創業から
45年以上経つ老舗です。
「やるなら今。挑戦しなかったら
後悔すると思った」。
45年以上経つ老舗です。
「やるなら今。挑戦しなかったら
後悔すると思った」。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya2.jpg)
自家製 そば蒟蒻 そばの実入り
2代目高橋隆志さんと奥様の知美さんが
師と仰ぐ蕎麦職人、永山寛康氏との出会いも
後押しとなって、大リニューアルを決意。
師と仰ぐ蕎麦職人、永山寛康氏との出会いも
後押しとなって、大リニューアルを決意。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya3.jpg)
揚げそばあんかけ「巣ごもり」
鳥の巣のようにこんもりと揚げたそばに、熱々のあんかけ。
初代から受け継ぎ、
改良を重ねたお出汁を活かして。
気張らない価格で親しまれていた
メニューを一新しました。
唯一、変わらないのは初代から受け継ぎ、
隆志さんが改良を重ねたお出汁の味。
メニューを一新しました。
唯一、変わらないのは初代から受け継ぎ、
隆志さんが改良を重ねたお出汁の味。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya5.jpg)
鴨の陶板焼き (2~3人前 1480円)
自家製麺の素、そば粉の産地はあえて決めず、
たとえばせいろなら新そばと、
その時々の上質な粉を仕入れます。
他の食材にもそれぞれこだわりが。
たとえばせいろなら新そばと、
その時々の上質な粉を仕入れます。
他の食材にもそれぞれこだわりが。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya7.jpg)
つけとろそば
おそばは、せいろ・粗挽き・玄挽き田舎から。
つけとろそばに使われる卵は、
伊藤養鶏場(西砂町)の純国産鶏
もみじが産んだ“たまごころ”。
大和芋と卵白を合わせ弾力のあるメレンゲにし、
黄身をあしらった人気の一品。
おそばをせいろ・粗挽き・
玄挽き田舎から選べます。
伊藤養鶏場(西砂町)の純国産鶏
もみじが産んだ“たまごころ”。
大和芋と卵白を合わせ弾力のあるメレンゲにし、
黄身をあしらった人気の一品。
おそばをせいろ・粗挽き・
玄挽き田舎から選べます。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya9.jpg)
酒肴五種盛り合わせ(その日の店主おすすめの五品)
また、お酒のおつまみに
ぴったりの酒肴五種盛り合わせ。
かえし漬けの卵黄も“たまごころ”です。
ぴったりの酒肴五種盛り合わせ。
かえし漬けの卵黄も“たまごころ”です。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya4.jpg)
お店の内外を改装し、より快適に。
この度、お店の入り口をバリアフリーに。
常連さんのお声に応え、
カウンターも設置しました。
常連さんのお声に応え、
カウンターも設置しました。
![](https://tamatebakonet.fgarden-s.com/files/user/omise/11626/takaya8.jpg)
すべての人々とそばを通して、
「ありがとう」と笑顔を
巡らせていきたいというお二人。
新たな挑戦に、
その笑顔がいちだんと輝きます。
「ありがとう」と笑顔を
巡らせていきたいというお二人。
新たな挑戦に、
その笑顔がいちだんと輝きます。
名称 | そば たかや |
---|---|
所在地 | 立川市羽衣町3-15-27 |
TEL | 042-595-6922 |
営業時間 | ランチ 11:30~15:00 (L.O 14:30) ディナー 17:30~21:00(L.O 20:30) |
定休日 | 月・火曜日 ※貸し切りその他、臨時でお休みになることも。 お店のFacebookをどうぞご確認ください。 |
備考欄 | そば たかや ホームページ |