そば　たかや

季節を先取りする、
羽衣町「熟成寝かせ蕎麦 たかや」の
メニューに触れて、四季の移り変わりを
知ることもよくあります。

厨房で黙々と調理をされる店主たかしさんと、
明るく気遣いも細やかな女将ともみさんの
タッグが光るお店です。

※ほとんどのメニューが会員登録により、
　100円お安くなります。

お店のNo.１人気は、
せいろ・あらびき・田舎の３段盛り。
粉の挽き方によって、大きく変わる蕎麦の味。
口当たり・食感・色・香りなど
食べ比べを楽しめます。

その時季ならではの天ぷらも魅力的。
週末限定、「立川産イチジク」の
天ぷらが始まりました。

今回頂いたのは、鴨せいろ(1850円 税込)。
熱いお出汁でせいろをいただくNo.３メニューです。

先の３段盛り食べ比べとセットに出来る
鴨汁やとろろ汁などもあります。

鴨肉が４枚、さらにお出汁の中にお楽しみが…

コレです！
お出汁をたっぷり含んだ、
ボール型の鴨肉がまた美味しい。
とても脂がのっています。

柔らかくて上質な鴨です。
一枚が大きい。

美味しくてに食欲が進むすすむ。
３段の食べ比べにするべきだったなぁ。

残ったお出汁は、とろりとした熱々の蕎麦湯と
一緒にいただきました。

デザートの韃靼そば茶プリン(660円税込)

改良を重ねられたとろとろ食感、
自然の甘みが口の中でスッと溶けて、後味もGood！

★昼夜問わず、お酒に合うメニューも
　色々あります。

コロナ感染防止対策のため、
時々、店内の窓を開けて換気。
カウンター含め、テーブルの間に
パーティションが設置されています。

カウンター席もあります。

※記事の内容は掲載時のものです。

by　T.I