そば　たかや

受け取られた気持ちや売り上げをお客様へ、
また様々な場所や人々に還元されている、
羽衣町「熟成寝かせ蕎麦 たかや」のご夫妻。

今回のプランは、
「能登半島地震チャリティー」。
指定のごはんメニューの注文分を
全額寄付、さらにチャリティーで出た数分の
金額(定価)を、たかやさんが上乗せして
寄付されるもの。
参加しないわけにはいきません。^^

締め切りギリギリ間に合いました！
チャリティーメニューは２つ。
各1000円(税込)
石川県産のお米を使われています。

・奥多摩の生わさび丼
・立川産卵の蕎麦屋の卵かけごはん

奥多摩の生わさび丼を頂くことにしました。

奥多摩のハンバーグ屋さん
「アースガーデン」店主のご主人が
育てられた生わさび。

テーブルで、自分ですり下ろせます。
これがまた、楽しい。

なんとも、キレイな色！

ふっくら炊き上がったごはん(石川県産)の上に、
本枯れ花かつお(鹿児島県産)と刻み海苔。
たかや秘伝のお出汁が添えられます。

仕上げは、自らトッピングする極上わさび。

お出汁をまわしかけ、いただきます。
どの素材も上質だから、
シンプルであるほど美味しい。

お客様だけにチャリティーのお願いをしては
申し訳ないと、律儀な『たかや』さん。
きちんとご報告をされていました。

「奥多摩かっちゃんのワサビ丼」38食、
「卵かけご飯」14食、
合計52食＝52,000円(税込)
その金額に、
たかやさんが注文数(52)×1000円をのせて、
支援額は計104,000円に！

“１食でも参加出来て良かった～”と
すっかり気分が良くなり、
日本酒呑み比べセット(1500円)を注文。

この日は、下記の３種類でした。
左から…
●新潟小千谷　
蔵人の盗み酒あらばしり
●青梅 
澤乃井 奥多摩湧き水仕込み 
辛口にごり酒
●山梨 
純米吟醸 生酒 七賢一番搾り

どのお酒も、リピートしたくなる美味しさ。

『たかや』に来たら、天ぷらも外せません。
産地直送　雪国舞茸天ぷら(880円)と
三関セリの天ぷら(770円)。
天つゆとお塩が添えられます。

雪国舞茸天ぷらは、
お腹にしっかりたまるボリューム。

おつまみが美味しいと、ついお酒がすすみます。
追加で、下記のお酒もオーダー。
●新潟 
麒麟山　初日の出 伝統辛口
●福井
純米吟醸 伝心[春]
フルーティでとても美味しい。

〆は、やっぱりお蕎麦。
変わり汁セット
１人前　蕎麦1.5人前(1780円)
２人前　蕎麦３人前とつけ汁２人前(3300円)

今回、１人前を注文。
５種類のつけ汁が付きます。
左から、カレー汁・くるみ汁・胡麻だれ・
梅おろし・もり汁。

冷水でキュッと締められた、
見た目も美しいおそば。

５種類のつけ汁でもっと味わいたくなり、
お蕎麦をおかわりしました。

お客様参加型のチャリティーは
先日終了しましたが、『たかや』さんは
引き続き、支援を継続していきたいとのこと。

石川県のお米を取り寄せ、
ワサビ丼はワサビが無くなるまで、
卵かけごはんは提供を続けられる予定です。

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※記事の内容は掲載時のものです

by　T.I